低油版长豆角烧茄子

1、所有食材洗净备用。

2、长豆角切段，茄子切段泡入盐水，葱切片，小辣椒切环，蒜瓣切末。

3、茄子提前捞出控水； 耗油、生抽、清水少许盐提前调汁。

4、铁锅内放入少许油，放入葱辣椒和少许蒜末； 蒜末留下一部分出锅时使用。

5、茄子条放后锅内快速翻炒让切条裹满油。

6、然后fang入豆角继续翻炒。

7、加入调味汁。

8、盖锅盖焖制3-5分钟。

9、大火收汁后加入蒜末出锅。