长豆角烧茄子

1、长豆角掰成段，用清水泡一下

2、长条茄子切段，用盐制十五分钟

3、蒜姜切末，红辣椒切条备用

4、锅里倒入适量油，把清洗干净的豆角下锅煸炒，炒到变颜色，盛出备用

5、炒完豆角再倒入适量油，炒茄子，炒到茄子变软，盛出备用。

6、用炒茄子剩下的油，放入切好的蒜末姜末爆香，再放入红辣椒，放入适量的酱油，白糖，耗油

7、把之前炒好的豆角和茄子放入锅中，加入适量盐，炒均匀

8、出锅