油酥豆的做法

1、准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时

2、最好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干

3、锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸

4、小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了

5、用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖拌均匀冷却后就更香酥了，吃不完的要密封保存。