1、 将西葫芦洗净备用。
2、 用擦刀将西葫芦擦成细丝。
3、 香菇洗净切成小丁
4、 将香菇丁倒入到西葫芦细丝中。
5、 将锅中倒入植物油烧热，放入虾皮，炒出香味后将虾皮倒入到西葫芦细丝和香菇丁中。
6、 锅中放入植物油烧热，加入鸡蛋液，凝固成型后用铲子弄成小块，将小块倒入到盆中。
7、 加入酱豆腐和酱豆腐汤，搅拌均匀后备用。
8、 高筋面粉加入水，搅拌。
9、 揉搓面团至面团表面光滑。
10、 放入盆中醒面约30分钟，
11、 之后的步骤就和一般做饺子一样了，就不累述了，上锅煮好盛到盘中就可以开吃了。
