酸汤鱼的做法

1、准备好材料

2、龙利鱼用厨房纸巾吸干水分

3、切片

4、放料酒蛋清少量盐，白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会

5、金针菇去根洗净，焯水后捞出备用，也可以加黄豆芽百叶，莴苣片等

6、番茄切十字，开水中烫一下去皮

7、切片备用

8、起油锅放姜片蒜末炒香

9、下番茄加少量盐超出番茄沙

10、加半袋酸汤料包翻炒

11、加开水煮沸，加盐糖适当调味

12、下鱼片轻轻推开，煮三分钟

13、倒入垫了金针菇的盆中，撒小葱即可