山药炒木耳怎么做

1、准备食材：山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。

2、具体做法如下：泡发的黑木耳洗净摘小朵，山药去皮切片，用清水泡着，切好红椒丝和洋葱丝。

3、烧开水，加入山药，再加入黑木耳，同时焯水，捞出来冲一下冷水。

4、锅内倒油烧热，炒香洋葱丝，加入山药和黑木耳翻炒，再加入红椒翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。

5、温馨提示：切好的山药用清水泡着，防止发黑，焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。