煎饺抱蛋的家常做法

1、面粉倒入盆中加温水和面，揉成面团，醒发30分钟。

2、醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子压扁，擀成包子皮。

3、加入肉馅，一个个包好。

4、平底锅起火热油，下入包好的饺子摆放好。

5、中火煎至2分钟，加入清水没过饺子，盖上锅盖，煮至水干。

6、待锅中水干，把搅拌好的蛋液沿着锅倒下去，撒上胡萝卜丁、葱花

7、小火焖至鸡蛋液定型熟透，出锅装盘即可。