土豆发芽成什么样不能吃

1、每百克土豆含有龙葵素10毫克左右，少量发青不会导致中毒。但如果你食用大量食用发青或长芽的土豆可能引发急性中毒。如果在吃土豆的时候，感觉口腔 中有发麻的感觉，表明土豆还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

如果发青严重、发芽较多，就应该直接扔掉，不要再食用。