镶黄八爷锅酸辣荞麦面的做法

1、1.好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的

2、2.把准备好的面放进清水里泡30分钟

3、3.准备小米辣椒、蒜、香葱

4、4.泡面的时间，把小米辣椒、大蒜、香葱切成末

5、5.锅里烧开水

6、6.下入泡好的荞麦面

7、7.下锅煮大约8分钟左右，荞麦面很耐煮

8、8.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉

9、9.过完凉水的面挑入碗里

10、10.调料：生抽、香醋 、香油、花椒油、香葱、辣椒油、芥末、大蒜，再放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可