1、将腊肠，蒜薹，牛肉丸，淮山，竹笋，茄子切丁备用。辣椒，生姜，蒜头切丁备用。
2、将番薯切丁。
3、将芋头切丁。
4、米饭放凉，豆腐泡撕开口，把里面的囊挖出来。
5、将锅烧热，放姜蒜辣椒，爆香，放入腊肠，牛肉丸煸炒出油。
6、放玉米，淮山，番薯，竹笋爆炒两分钟。
7、放香芋炒四分钟，最后放蒜薹炒三分钟。加椒盐粉，烧烤粉，盐，出锅。
8、将炒好的馅料分成两份，做两种馅料，一个是有米饭的，一个是纯馅料。（单单的纯馅料都可以自成一道菜哦，很美味！）
9、将剩下的三分之一馅料，加入米饭爆炒。
10、将弄好的馅料，填入豆腐泡中，一定要记得填满填实，弄好好上蒸锅蒸十二分钟，出锅淋上番茄沙司即可。
