1、1.处理羊排
羊排切成小条，浸泡，除去血水。再用厨房用纸控干水分。
2、2.腌制羊肉
腌料：切好的洋葱丝、5勺生抽、4勺蚝油、4勺料酒、3勺盐、一点点白酒（去腥提味）。再根据口味放入适量的辣椒粉、孜然粒，抓匀腌制，放入盆中，用保鲜膜封口后，放入冰箱腌制一晚上。
3、3.用锡纸包裹羊排
腌制好后，将腌制配料挑出，用锡箔纸包裹羊排，密封严整不要有开口，否则会流失香味。
4、4.放入烤箱
烤箱不需要预热，放入中层，上下火，200度烤50分钟左右。
5、5.调制酱汁
蜂蜜两勺、黑胡椒酱或者黑胡椒粉适量，调汁备用。
6、6.取出羊排
50分钟到了以后，将羊排从烤箱中取出，剪开锡纸，倒出水分。
7、7.再次烤制
在羊排表面刷一层油，再刷一层调好的酱汁，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒粉，放入烤箱再烤20分钟。
香到不可言喻，酥脆美味的烤羊排就完成啦！
