肥猪肉和瘦猪肉一体怎样用刀来切

1、瘦猪肉和肥猪肉在一的时候，用刀来切是很不好切的，要切面一平，所以就要通过练习才能切出所需要的猪肉片。

2、一块肉有肥肉和瘦猪肉还有猪肉皮，用刀来切就要想想怎样下刀。

3、用刀来切的时候要求切面要平。

4、右手握刀垂直放在猪肉旁边，左手按照猪肉块，右手向下从猪肉皮开始切，左手配合右手向后退。

5、通过右手和左手的配合，肥猪肉和瘦猪肉一体的猪肉块就用刀切成了均匀的猪肉片。

6、将切好的猪肉片用瓷盘盛上做备料。