酸豇豆泡菜鱼怎么做？

1、首先，处理下食材，将草鱼洗净，沥干水分后切成块状，用白酒和生粉腌制一会。

2、准备好需要用的配料和泡菜。

3、将配料和泡菜都切成好备用。

4、开火，锅内多倒点油，油烧热后，放入鱼块开始炸，炸到鱼表皮金黄就捞起来。

5、把炸鱼的油倒出，锅内留有适量的油就行，然后重新倒入炸好的鱼块，将备好的配料和泡菜倒入锅内，加入生抽、适量的花椒粉、盐，开始一起煮。

6、然后，将锅盖盖上，焖上差不多十分钟左右， 撒点葱花，就可以出锅了。