1、首先我们要准备好所有的工具和食材，都要干净无水无油，打蛋器，刮刀，深盆，搅拌器。
2、低筋面粉，牛奶，色拉油，细砂糖，我用的这款低粉，牛奶
3、准备好所有食材，50克牛奶，色拉油，低粉，鸡蛋蛋黄蛋白分开，细砂糖，细砂糖细砂糖
4、把蛋黄，60克细砂糖，牛奶，色拉油，放一起搅拌融合，要搅拌融合，看不见油
5、再放低筋面粉搅拌，不要画圈，上下搅拌，划十字搅拌都可以。
6、预热烤箱，上下管115度
7、打发蛋清，20克细砂糖分三次加入
8、蛋白分三次加入蛋黄里
9、上下搅拌，不要画圈
10、倒入模具里
11、准备一个8寸模短铘辔嗟具，我用了一个6寸模具，多了4个纸杯。面糊从20—30厘米高倒下去，再震出气泡，放进烤箱开始烤，115度50分钟
12、烤了50分钟再125度温度烤20分钟，时间到等3—5分钟拿出来
13、出锅
14、这个纸杯一下子就吃光了，热的也挺好吃的
15、这个大的倒扣切好放冰箱冷藏
16、第二天拿出来，真的好吃到爆，所以一下子就吃光了，然后我今天就又做了
17、这是今天又做的
18、开裂没关系，好吃是王炸
19、真的好吃到停不下来，一定要做戚风蛋糕。
20、刷新了我对戚风的看法，等yi情过后我要买奶油，做戚风奶油蛋糕，水果蛋糕等等，哈哈！
