怎么做干炸蘑菇

1、蘑菇撕成细条，碗中加一勺干淀粉，一勺面粉，一个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺盐再加点食用油加点水搅拌成糊

2、锅中水开放蘑菇焯一分钟，捞出过凉，挤干水分，倒在调好面糊里搅拌均匀，让每个蘑菇条都裹上面糊

3、油温五成热密，加入蘑菇用中火慢，炸四五分钟捞出，想吃更脆的把油温升至七成热，加入蘑菇复炸40秒，捞出控油摆盘里撒点烧烤蘸料即可。