怎么做干炸蘑菇

1、买点儿蘑菇洗净去根，再给它撕成小朵，记住千万不要去烫，烫完以后吃不到它的嫩度。撒入少许盐翻拌均匀。

2、打入一个鸡蛋在碗中搅散，然后倒入蘑菇中。在一个碗中加入两勺淀粉，少许泡打粉，适量清水，然后放点儿食用油。

3、调好的面糊倒在蘑菇里 ，再次翻匀。把蘑菇一个一个放入开了的油中，最后撒点麻辣鲜或者是椒盐 。