爽辣泡椒鸡胗的作法

1、鸡胗下锅焯水。

2、辣椒、姜、豆芽洗净

3、鸡胗切薄片。

4、青红椒、姜切丝，泡椒切丁。

5、热锅冷油下姜丝爆香。

6、下鸡胗加入泡椒和豆芽大火快炒，调入适量料酒。

7、加入青红椒炒至断生，调入适量盐和味精。