酸泡椒炒鸡胗

1、把鸡胗洗净、切成薄片；

2、泡椒改刀切成段；鲜红椒切成片；姜切丝；蒜籽去皮备用；

3、凉锅放油，把油烧热，倒入鸡胗薄片，翻炒变色后盛出备用；

4、锅放少量油烧热，加入大蒜籽、姜丝、鲜红椒片翻炒出蒜香味；

5、蒜香味出来后，倒入泡椒翻炒，炒出辣味后烹入料酒、酱油，然后加适量温开水；

6、待汤煮开后，倒入炒好的鸡胗片，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。