扣肉如何炸出虎皮

1、将肉放到锅中。

2、放入姜片、料酒20克，煮20分钟后取出。

3、煮到可以用筷子轻松的戳进去，就证明已经煮好了。

4、在锅中倒入30克的油。

5、油热后，倒入煮好的五花肉。

6、猪皮面向下，盖上锅盖，炸5分钟后取出。

7、这样扣肉就炸的有虎皮了。