家庭如何制作瘦肉皮蛋粥？

1、首先把皮蛋剥去壳子，然后切成丁状放入碗中备用，

2、西芹洗干净用开水，焯一遍，然后切成丁，

3、瘦肉丝，可以在菜市场买，然后回来用热油炒熟，备用，

4、大米淘洗干净，放入高压锅，先煮成白粥，

5、煮到粥粘稠以后，可以先放入肉丝再煮，这时候就不需要用高压模式了。

6、然后放入皮蛋，开大火，煮5分钟放入适量的盐，起锅前放入西芹末，香油，搅拌均匀即可出锅，使用的时候根据个人的喜好可以加少许的胡椒粉，更加提香。