香辣藕片怎样做好吃

1、把莲藕洗净削皮，切成薄片。

2、再将藕放入加水的白醋中浸泡5分钟，防止变色

3、把蒜、姜、小葱切成末，小辣椒、切小块。

4、然后淀粉加白糖放碗里搅拌均匀。

5、把藕片放在开水里焯一下。

6、把焯过水的莲藕捞出，立马放入凉水中过凉，保持其清脆口感。

7、锅里加油五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒，出锅时加入水淀粉，翻炒均匀即可。