豆沙小馒头的做法

1、牛奶、白糖和酵母混合搅拌均匀，为了使白糖完全融化，可以隔热水静置5分钟。

2、酵母牛奶液倒入面粉中搅拌至絮状，再上手揉成面团，揉到“三光”，面光、盆光和手光。

3、面团盖上保鲜膜，放置发酵至两倍大。

4、将发酵好的面团分成大小均匀的两个小剂子，再分别擀成长片。

5、包上红豆沙馅，两端向中间捏紧。

6、收口向下，用刀切成大小均匀的小馒头。

7、放上蒸锅二次发酵15分钟，再上锅大火蒸8分钟，关火后再焖2分钟即可。

8、完成