山哥来了美食课堂：豆豉香辣火焙鱼

1、豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝，葱切葱花。

2、锅中放油，烧至五成热时将姜丝小火煸香。

3、放入洗净泡软后的火焙鱼炒香，放1/3碗清水焖煮收干。

4、最后依次放入盐、辣椒粉和葱花，翻炒片刻即可。

5、大功告成！