小龙虾面的做法

1、准备一斤龙虾洗净，去头，头别扔，还有用处，注意龙虾报复。这个时候准备烧一壶水。

2、尾巴再洗一洗，抽掉虾线。

3、把刚刚烧开的水倒入，烫虾尾巴。

4、把烫好的小龙虾尾巴壳剥掉。

5、刚刚没扔掉的头剥开，将里面的虾黄悄悄挑出，再用清水冲洗一下，烧水煮面，另外一个锅，热锅凉油，锅里倒油，放葱姜蒜炒虾黄，再放点料酒、一点点糖提鲜，一点点盐、一点点酱油调味，放入刚刚剥好的虾尾，翻炒，加一点点水，这时候面也煮差不多了，面装盘，到入炒好的虾。

6、完成。