1、准备一把韭菜，择洗干净把水分控干，备用
2、准备三、四个鸡蛋，放入半勺盐，搅拌均匀，备用
3、将准备好的韭菜切成小段，加入2勺香油，1勺十三香，1勺鸡精，1勺半盐，搅拌均匀，备用(记得盐要最后放，不然会出很多水分)
4、用温水分多次和面，前两次加水先把面搅拌成絮状，然后再逐渐和成面团，揪成小面剂儿，檊成稍薄一点的圆面皮儿
5、把调好的韭菜均匀铺在面皮儿上，再均匀浇上搅拌好的鸡蛋液
6、用另外一张面皮儿盖上，把边缘捏紧，成一个饼状
7、也可以做成大饺子形状
8、放到平底锅中用中小火煎至两面金黄
9、切成小块儿就可以食用啦
