洋白菜肉饺子馅怎么调

1、处理原料

清洗干净后，将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右，用手攥出多余的菜汁，放在一旁备用。

2、搅拌肉馅

把猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲。

3、准备配料

小葱叶切末，姜切末，炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒，待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火。

4、调制馅料

葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅搅拌均匀，加入盐和适当五香粉调味，猪肉洋白菜饺子馅就调好了。