家常菜莴笋烧腊肉

1、莴笋削皮洗净，切成滚刀块；干辣椒掰成小段，姜切丝，蒜拍开

2、腊肉切成薄片

3、起锅倒入少许食用油，下入切好的腊肉片，炒至出油变透明，加入干辣椒、姜、蒜爆香

4、倒入热水，把腊肉没过，开火煮开后，转小火加锅盖焖煮

5、等汤汁煮成乳白色时，加入莴笋块翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮5分钟

6、等汤汁煮的差不多时，揭开盖子，尝一下咸度，因为腊肉本身比较咸，这时候尝一下，再确定放多少盐，再加入适量的鸡精，胡椒粉就可以了

7、可以出锅装盘啦~~