1、准备食材备用
2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块
3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用
4、羊肉清洗干净，切成大块
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、煮好捞出清洗干净控干水分备用
7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香
8、倒入羊肉翻炒均匀
9、倒入调好的酱汁
10、然后翻炒均匀至羊肉上色
11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟
12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟
13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅
14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！
16、成品图！
