酸菜鱼头怎么做？

1、鱼头洗干净，用盐巴腌制15分钟。

2、腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜洗干净备好，酸菜切好备用。

3、锅中放油烧热，放入鱼头，煎至两面金黄捞出备用。

4、用锅中的油把葱姜蒜爆香，再放入酸菜和辣椒爆炒。

5、加入煎好的鱼头，加入水焖2到3分钟。

6、加入鸡粉，山胡椒油和葱花，香菜，翻匀出锅装盘即可。