彩色蔬菜面的做法

1、菠菜、胡萝卜洗净备用。

2、各榨汁约120g左右

3、实际和面用量各108克左右。

4、200克面粉加108克左右菠菜汁，1克盐揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜汁、1克盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。

5、先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。

6、正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。

7、另一块面同样操作，可做成呛锅面，美味。