两种方法，自制出油的咸鸭蛋

1、准备好需要用到的鸭蛋，白酒，盐。

2、生涯单洗干净表面，自然晾干，在过一下白酒，均匀的裹上盐。

3、放入保鲜袋中，扎紧口袋，放入密闭的容器中，一定要避光室温放30天左右。

4、之后拿出来洗干净，煮熟后直接食用。

1、准备食材，鸭蛋适量，八角，花椒，盐，水，白酒。

2、锅中加入适量的清水，加入八角，桂皮，花椒，干辣椒，煮开后关火，加盐，在倒入适量的白酒，关火后放凉。

3、洗干净凉干的鸭蛋放进去，倒入弄好的水，浸没过鸭蛋。

4、密封后避光室温放30天左右。

5、最后取出来洗干净后煮熟后食用。