胖头鱼炖豆腐

1、准备食材，胖头鱼收拾好，取鱼身体一部分；

2、准备食材，葱，洗净，切段；

3、准备食材，姜，洗净，切片；

4、准备食材，圆葱，去皮，切好备用；

5、准备食材，辣椒粉、白糖；

6、准备食材，蒜拍一下，胡萝卜洗净切好备用；

7、准备食材，豆腐，切块备用；

8、热锅凉油，放入十三香、葱、姜爆锅；

9、放入圆葱、蒜；

10、放入冰糖提鲜、放白酒去腥；

11、放入鱼肉、适量的料汁；

12、放入适量的盐、余下的辅料都放入，加入适量的开水；

13、放入豆腐、辣椒粉，适量的盐，开水煮炖；

14、炖好出锅，可以尝尝味道怎么样。