简单易学农家小炒肉

1、我用的这种小青椒是江西的余干辣椒，非常鲜辣，我这次买的不够辣，所以又加了点干辣椒；将小青椒洗净沥干水。买不到这种青椒的话用尖椒、杭椒代替也可以的对半切开

2、五花肉焯水切薄片

3、炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香

4、再倒入肉片爆炒炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀

5、依次放老抽豉油、盐和鸡精，临炒锅放香菜或芹菜叶炒匀即可