农家小炒肉详细做法

1、　1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

2、　　2.青红尖椒切成斜刀段，大蒜切片，老姜切末

3、　　3.五花肉凉透后捞出切片

4、　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

5、　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱和大蒜片，姜末炒出红油

6、　　6.调入1勺老抽，五香粉1勺翻炒均匀

7、　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

8、　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅