1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右
3、拿出后等量分割成10个小剂子
4、将面剂子擀成圆形薄片
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
7、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
8、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
9、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
10、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
11、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
12、在蛋饼上抹上拌饭酱
13、再铺上杂菜
14、卷起即可，趁热食用
