韭菜炒鸭血怎么做

食材：韭菜150克 柁鲨辟咒鸭血350克 葱10克 姜5克 蒜10克 干辣椒5克 盐5克 味精5克白糖5克料酒5克胡椒粉5克 淀粉10克 老抽3克

1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。

2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。

3.葱、姜、蒜切沫。

4.将鸭血焯水备用。

5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

7.加入鸭血和韭菜烧开

8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。