1、准备主要的食材：两块鸭血，一截胡萝卜，若干青蒜，生姜蒜头等。
2、先处理鸭血，将其切成薄片状，打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将其烧开，然后放入鸭血片焯一阵，去除血水和腥味，一会将其捞出，沥干放入盘中。
3、处理胡萝卜，将其去皮洗净，然后滚刀法切成薄片状备用；生姜、蒜头处理成姜丝、蒜末。
4、青蒜去除老皮，然后过水洗净，斜切成小段状。
5、电磁炉洗净，沥干水渍，重新加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入胡萝卜片翻炒一阵。炒至六七分熟后加入青蒜，混合翻炒。
6、加入少许水，大火快炒，将二者差不多炒熟，加入鸭血混炒。
7、翻炒一会，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀，收拢焖炖一会，试试味道，合适后将其关火装盘！
