海南风味——海南粉

1、把海南干粉下入锅中煮软，然后过冷水，沥干水分。

2、锅中加入花生油，油热后下洋葱、姜、香菜炸香，炸香后把葱、姜、香菜过滤掉，加入蒜蓉炒至金黄色。

3、备好酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、芝麻等配料。