食补养生蒜香肉末茄子的做法

1、所有材料准备好

2、肉剁碎，也可以用五花肉，肥瘦相间更香。

3、茄子切丁

4、锅里放油，比平时炒菜多一倍的油，油热后放大葱，姜末爆香

5、倒入豆瓣酱，炒香

6、放肉末，炒熟变白，倒一点点生抽（不用太多）

7、装盘，撒葱花。完成好吃下饭，还可以拌饭吃！