宫保鸡丁怎么做

1、把鸡胸肉切成1.5厘米左右大的肉粒。放入盐和料酒抓一下，腌制十五分钟；

2、黄瓜洗干净切成和鸡肉大的小方块；

3、锅内放入油，比平常炒菜放多一点，把干辣椒和蒜还有花椒倒入，中小火炒出香味；

4、倒入豆瓣酱翻炒，豆瓣酱容易糊，一定要用小火；

5、倒入鸡胸肉，调成大火翻炒至鸡肉变白；

6、倒入花生米，放入一茶匙糖翻炒均匀；最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可；