长豆角烧茄子的做法

1、1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。

2、2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。

3、3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。

4、4然后下入茄子过油，变软后捞出。

5、5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。

6、6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。

7、7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~

8、8成品