1、-将买来的茄子和西红柿用水泡30分钟，
2、-将茄子洗干净，
3、-将茄子去柄，
4、-将茄子切成菱形块，
5、-将西红柿洗干净，
6、-将西红柿切成两半，
7、-将西红柿的柄去掉，
8、-将西红柿切成菱形块，
9、-用瓷盘盛上西红柿块，
10、-将瓷盘盛上茄块
11、-准备工作做好了--茄子和西红柿块
12、-将大豆油放入炒锅内，
13、-大豆油烧热了就放入切好的茄块，
14、-快速的翻炒茄块，
15、-将茄块炒到半分熟时就将切好的西红柿放入炒锅内，
16、-用筷子来回的翻炒，
17、-西红柿和茄子混合后用瓷盘盛半盘水倒入锅内，
18、-盖上锅盖炖10分钟，
19、-倒入三鲜酱油一勺[小碗底]，
20、-将锅盖打开将一小碗底的三鲜酱油倒入锅内，
21、-将西红柿炖茄子进行翻炒，
22、--将西红柿炖茄子用瓷碗盛上，
23、-这就是又好吃又可口[酸甜口]西红柿炖茄子的家常菜。
