1、猪肉丝用蚝油和太白粉抓腌后静置5分钟。冷油冷锅把腌好的猪肉丝炒到半熟，先盛起备用。
2、原锅不洗，中火把白菜片加2 小匙盐下锅炒，加上2大匙水, 盖锅盖闷煮2分钟。把年糕加进白菜上面，加进1/3杯水，维中火盖锅盖闷煮3分钟。
3、年糕闷软后再作拌炒， 让白菜的味道和年糕融合, 蒜苗接着下锅。
4、将一开始炒过的蚝油猪肉丝加进去炒到全熟入味。
5、白菜肉丝炒年糕就完成了。
1、1.猪肉丝用蚝油和太白粉抓腌后静置5分钟。冷油冷锅把腌好的猪肉丝炒到半熟，先盛起备用。原锅不洗，中火把白菜片加2 小匙盐下锅炒，加上2大匙水, 盖锅盖闷煮2分钟。把年糕加进白菜上面，加进1/3杯水，维中火盖锅盖闷煮3分钟。
2.年糕闷软后再作拌炒， 让白菜的味道和年糕融合, 蒜苗接着下锅。将一开始炒过的蚝油猪肉丝加进去炒到全熟入味。白菜肉丝炒年糕就完成了。
