炖鱼块的做法

1、买好鱼以后，洗净切块

2、用蚝油和料酒调酱汁进行腌制大约30分钟左右的时间

3、碗中打好鸡蛋液，把腌制好的鱼块，裹上鸡蛋液

4、将裹上鸡蛋液的鱼块放在油锅中炸至两面金黄即可

5、锅中放白葡萄酒、蚝油、砂糖、葱、姜加热水一起炖。

6、大火收汁、大约15分钟后，即可出锅，真正的鱼块就做好了。