酱焖黄花菜，美味易学！

1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净，豆瓣酱20克左右 小葱一根 大蒜4瓣 姜丝适量 干红辣椒2只 花椒粒少许 ，葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒

2、用厨房纸巾将鱼身上的水擦干，热锅凉油，将处理好的黄花鱼放入

3、煎至两面金黄，取出待用

4、重新放油爆香豆瓣酱，立即倒入适量的水

5、将煎好的黄花鱼放入锅内，盖上盖子小火慢慢的焖

6、中间翻个面，待水分收的差不多了，鱼也就熟了，盛出后将汤汁淋在鱼身上面