早餐营养薄饼——苦瓜鸡蛋薄饼

1、食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。

2、苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。

3、把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略盐一下。

4、腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。

5、再放入饺子粉、鸡蛋、盐、味素、切好的葱碎。

6、再放入适量的清水，搅拌成糊状。

7、用小火把不粘锅烧热，刷上一层油。

8、倒上鸡蛋苦瓜糊烙一面熟。

9、把饼翻过来烙至饼熟即可。