炒蚕蛹的做法

1、买的大蚕蛹多洗几遍，让冰融化，控干水分

2、起锅烧油，倒入适量花生油，多一些更好，将手放到锅的上方感觉微微发热的时候，将蚕蛹放入炸制

3、炸制到蚕蛹看着微微透亮，用勺子碰蚕蛹，蚕蛹变得酥脆不绵软的时候捞出备用

4、葱姜蒜辣椒备好

5、倒入适量花生油，少量即可，依次放入蒜瓣姜片葱段，翻炒几下，倒入炸制好的蚕蛹，翻炒几下，倒入白芝麻，适量的盐，鸡精，放入备好的辣椒，煸炒几下，这样一道美味的蚕蛹出锅了。