好吃的泡菜炒大肠怎么做呢？

1、首先先将泡菜、泡椒和泡姜切碎备用，将大肠切成段；

2、将切成段的大肠放入一个碗内，加入盐、胡椒粉、味精、生抽、老抽、生粉、蚝油，抓拌均匀；

3、将切好的泡椒倒入锅内翻炒均匀，加入一点油，爆炒出锅备用；

4、最后锅内加油，下入大肠，爆火翻炒，一直翻炒，加入一些盐，倒入炒好的泡椒，出锅撒上葱花即可。