1、巧克力微波炉叮一分半到融化，用打蛋器搅一搅。
2、加入玉米油，搅打均匀。
3、加入水，搅打到有细小的气泡。
4、加入蛋黄，搅打均匀。
5、筛入低粉和可可粉。
6、搅拌成没有粉粒的可可蛋黄糊。
7、蛋清分三次加入白砂糖和淀粉的混合物，打到硬性发泡，打好的蛋白用打蛋器提起，有短小而尖的形状。
8、取三分之一蛋白膏加入可可蛋黄糊中。
9、用切，翻拌等手法拌匀。
10、倒回装有蛋白膏的容器中。
11、拌匀。
12、将蛋糕糊倒入模具中。
13、烤箱150°预热，烤35分钟左右。
14、烤好立即取出。
15、网架上倒扣晾凉。
16、顺利脱模。
