如何制作酸辣土豆丝

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉（最好换两次水），既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝待用。

3、加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟。

4、加入精盐、味精调味，再淋柠檬汁（根据的自己喜欢的酸度加入，用柠檬汁煮出来的土豆丝会更加爽口），翻炒即可出锅。